Çocuğunuza sağlıklı besin seçenekleri sunmak ve bunlardan birini tercih etmesini sağlamak için öncelikle yapmanız gereken eve getireceğiniz besinlerde seçici olmaktır. Bunu sağlamak için market arabanızda olması ve olmaması gerekenler:

• İlk almanız gerekenler, meyve, süt, yoğurt ve peynirdir.
• Şekerli süt ve yoğurt almayın.
• Pastörize süt ve süt ürünlerini tercih edin.
• Yoğurdun içerisine meyveyi taze olarak kendiniz ekleyin.
• Meyve şekeri çoğunlukla yeterlidir, tatlıya yatkın bir damak tadının oluşumunu engellemek için şeker ilavesi yapmanıza gerek yok.
• Buzdolabında süt bulunmayan gün olmasın.
• Çocuğunuzun her gün bir bardak süt içmesini sağlayın.

Yemek Hazırlarken
• Mümkün olduğunca hazır gıdaları (çorba, karışık et, köfte ve parça etleri) tercih etmeyin. Evde kendiniz hazırlayın.
• Her öğünde taze olarak hazırlamaya özen gösterin.
• Sebze ve meyveleri su ile çok iyi yıkayın.
• Tatlı hariç yiyeceklere şeker ilave etmeyin.
• Zeytinyağını tercih edin.
• Mümkünse kendi yoğurdunuzu evde yapın.
• Pilav ve makarnalarınızı yaparken katı yağ kullanmaktan vazgeçin.

YEMEKLERİ DAHA DEĞERLİ HALE GETİRİN
• Yiyecekleri hazırlarken çok uzun süre pişirmeyin.
• Çok miktarda hazırlayıp defalarca ısıtmayın.
• Zeytinyağını en son ocaktan aldıktan sonra ekleyin.
• Elle doğranabilen sebze ve salata malzemelerini elle doğrayın; bıçak kullanmayın.
• Sirke ve limon ilavesi ile asit ortam oluşturulan, yiyecekleri (salata vb.) bekletmeyin. Bu tarz sosları en son, sofraya getirirken ilave edin.
• Gaz yapıcı öğeleri uzaklaştırmak adına, kuru baklagillerin bekleme suyunu dökün, haşlama suyunu değil.
• Makarnayı kepekli veya vitamin ilaveli tercih edin ve makarnayı suyunu çektirme yöntemi ile hazırlayın. Sebzeleri ve makarnayı haşlayarak suyunu dökmeyin.
• Tatlılara şekeri (özellikle sütlü tatlıları) ocaktan aldıktan sonra ekleyin.
• Pişirme yöntemi olarak kızartma, kavurma ve mangal yöntemlerini kullanmayın.
• Bu yöntemler ile besinler aşırı yağ çekip, yanmış yağ tüketimine neden olur. Ayrıca besinin yüksek ısı ile doğrudan teması sonucu kanser yapıcı öğeler ortaya çıkar, besin değeri azalır.
• Izgara, fırında, haşlama veya buharda pişirme yöntemlerini tercih edin. Bu sağlıklı pişirme yöntemleri, ateş ve yağ ile teması en aza indirmesi ve bu sayede besin değerini koruması açısından önemlidir.
• Meyvelerin sularını konsantre olarak değil, taze sıkarak en geç 2-3 dakika içinde tüketin, kesinlikle bekletmeyin.

Beslenme Diyet Dergisi